40 % marquette//30 % frontenac blanc//10% seyval//20% pommes sauvages

Assemblage de macération de 6 jours de seyval, 4 jours de frontenac blanc et d’une presse directe de marquette.

Après la fermentation, ajout de jus de pommes ayant macéré sur peaux de marquette avec un ajout de miel d’été d’Anicet. Sans soufre ajouté, non filtré et non collé. Les vins ont été élevés en barriques 6 mois, le cidre en bouteille.

750 bouteilles